Baby kid’s project 3 「作ること」の素晴らしさ

投稿日: カテゴリー TOPICS
[`evernote` not found]

今回は、
「作ること」の素晴らしさ
について書いてみました。

食べる人のことを考えて
心を込めて
料理をするという事は
本当に幸せなことです。


料理上手の母は
お客さまや友達をよく家に招き
時には数十人分にもなる食卓には
いつも大皿に、どーんと、
たくさんの料理が並びました。

それはどれも
旬の食材や、お魚や海藻
お肉に野菜、
醤油やお味噌などを使った
健康的で新鮮なものばかり。
そして最高に美味しいのです。

母は健康的で、温かく
笑いの絶えない幸せな食卓を
自分の手で作ることができました。

家庭料理とは
ただ単に空腹を満たす
ためのものではなく
家族の幸せと
健康をまもるためのものです。

私の食の基礎となっているものは
確実に、母の料理で
何をどのように調理し食べるか
という料理の基本も
すべて母から教わりました。

そして母のように
食べることと作ることが
大好きに育った私は
地元の食材を活かし
地産地消を基本に、健康的で、
美味しく、楽しい料理を
コンセプトに
ハワイアンカフェウィキウィキという
飲食店を経営しています。

なぜ、ハワイ料理店なのか
という事についてですが
私の地元、宮崎には
大好きなハワイに
共通する食材が数多くあったから。
宮崎県産鶏肉、宮崎牛、
南国の果物、とれたての
新鮮なお魚やお野菜。ハイビスカス!

そしてなんといっても
ハワイの名物、パンケーキには
人を幸せにする力があると
私は思っているからです。

怒った顔でパンケーキを食べる人は
なかなか居ません。
パンケーキを食べるとき
人はみんな、優しい顔をしています。
パンケーキがある食卓は
優しい幸せな食卓を連想するのです。

「美味しい食事でみんなを笑顔にする」
それが私の仕事です。

両親の影響がしっかりと受け継がれ
我が家にもいつも
家族やお客様やたくさんの友人が
集まってきてくれます。

大切な人達の健康を考えて
美味しい料理をつくる事が
私のいちばんの喜びです。


誰と一緒に食べるか
相手は何が食べたいか
どこで食べるか
そんなことを考えると
料理の幅も自然と広がっていきますね。

料理とは、愛だと、私は思います♡

12 views
[`evernote` not found]